Vins Coteaux du Languedoc Domaine Cassagne Et Vitailles - Combarels Blanc - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Combarels Blanc" 2022 du Domaine Cassagne et Vitailles est un vin blanc sec du Languedoc. Dans la région des Coteaux du Languedoc, ce vin exprime des arômes frais et vifs propres à son assemblage, probablement à base de cépages typiques tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore la Marsanne. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre une bouche ample avec une minéralité marquée, reflet du terroir calcaire et ensoleillé de la région. Le Languedoc, riche de sa diversité climatique et géologique, apporte une touche méditerranéenne à ses vins. Le Domaine Cassagne et Vitailles, reconnu pour son approche artisanale, bénéficie d'une histoire dédiée à l'élaboration de vins authentiques qui respectent leur environnement naturel.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa tension. Des plats à base de fromage de chèvre frais ou une salade de chèvre chaud rehausseraient également ses notes florales et fruitées. Côté cuisine régionale, une tielle sétoise apporterait un bel équilibre entre la richesse du plat et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'une demi-heure peut permettre de libérer ses arômes en amenant son bouquet à s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, humez ses arômes floraux et d'agrumes, puis dégustez-en une gorgée pour en apprécier la fraîcheur et la persistance en bouche.