Vins Coteaux du Languedoc Clavel - Les Garrigues - 2019

Avis Viniou

Le Clavel Cuvée Les Garrigues 2019, un Coteaux du Languedoc rouge, est un vin représentatif de la région du Languedoc, en France. Élaboré par le Château Clavel, ce vin sec capture la richesse du terroir méditerranéen. Ce millésime 2019 met en avant un mélange harmonieux de différents cépages typiques de la région, probablement incluant la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Les vignes sont enracinées dans un sol argilo-calcaire, bénéficiant d'un climat ensoleillé et d'une brise marine qui favorisent la maturation des raisins. Le domaine Clavel est réputé pour son approche respectueuse de la nature, souvent pratiquant une viticulture biologique, ce qui se traduit dans la pureté et l'expression authentique de leurs vins. Le Languedoc est connu pour ses influences climatiques méditerranéennes et sa riche mosaïque de sols, ce qui contribue à diversifier les styles et à enrichir le profil aromatique des vins.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Une côte d'agneau aux herbes de Provence serait un choix parfait, tout comme un cassoulet, une spécialité régionale qui tirerait parti de la complexité et de la structure du vin. Des plats à base de canard ou une ratatouille bien relevée constitueront également de bonnes options, permettant aux saveurs terreuses et épicées du vin de briller en accompagnement de la richesse des ingrédients.

Pour apprécier pleinement votre Cuvée Les Garrigues 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes avant la dégustation est conseillé pour aérer le vin et révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense aux reflets pourpres. Au nez, appréciez ses arômes de fruits mûrs mêlés à des nuances de garrigue et de poivre. En bouche, savourez sa texture souple et ses tannins mûrs qui s’allongent sur une finale persistante et savoureuse.