Vins Coteaux du Languedoc Peyre Rose Marlène Soria - Clos des Cistes - 1998

Avis Viniou

Le Peyre Rose Marlène Soria 1998, Cuvée Clos des Cistes, est un vin rouge emblématique de l'appellation Coteaux du Languedoc, en France. Élaboré dans la région viticole du Languedoc, ce vin se distingue par un assemblage soigneusement sélectionné de cépages méditerranéens, souvent dominés par la Syrah, avec une touche de Grenache et Mourvèdre. Le millésime 1998 offre une complexité aromatique exceptionnelle, développée grâce à un terroir riche en argilo-calcaire et un climat typiquement méditerranéen, apportant une excellente maturité des raisins. Le domaine Peyre Rose, dirigé par Marlène Soria, est renommé pour ses techniques de vinification artisanales et respectueuses, produisant des vins de grande garde, à la fois puissants et élégants.

Pour accompagner ce vin d'une grande richesse, les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, révèleront harmonieusement ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En outre, un cassoulet, plat régional du sud de la France avec ses saveurs robustes, serait également un choix savoureux. Fromages affinés comme un Roquefort ou un Laguiole mettraient en valeur son profil aromatique complexe.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une à deux heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe grenat profond avant d'apprécier ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique fine et sa longue finale aromatique.