Vins Coteaux du Languedoc Garance - 2018

Avis Viniou

Le vin Rouge 2018 du Château Garance, issu de l'appellation Coteaux du Languedoc, est un véritable trésor du terroir languedocien. Située dans le sud de la France, cette région est réputée pour sa diversité de cépages, bien que celui-ci n'ait pas de composition précise indiquée. Néanmoins, les Coteaux du Languedoc sont souvent dominés par des cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offrant des vins généreux et fruités, caractérisés par une belle structure tannique. Le millésime 2018 s'inscrit dans une année équilibrée qui a bénéficié d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisant la pleine maturation des raisins. Le Château Garance, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, applique des techniques de vinification respectueuses du terroir afin de capturer l'essence de cette région viticole aux sols variés et souvent calcaires.

Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce Coteaux du Languedoc avec un cassoulet, plat emblématique du sud-ouest, ou un magret de canard aux figues. La puissance et la structure du vin se marieront parfaitement avec la richesse de ces plats. Pour une option plus locale, une daube de bœuf à la provençale serait également un choix judicieux, mettant en valeur les arômes épicés et les notes fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un temps de carafage d'environ une heure, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices avant de déguster. Laissez le vin évoluer en bouche, en notant sa rondeur et ses tanins bien intégrés, pour une expérience gustative riche et gratifiante.