Vins Coteaux du Languedoc Les Vignes Oubliées - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc 2019 des "Vignes Oubliées" provient de l'appellation Coteaux du Languedoc, située dans la région ensoleillée du Languedoc. Bien que le détail des cépages ne soit pas indiqué, la région est notamment connue pour ses vins issus de Grenache Blanc, Roussanne, et Marsanne. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat méditerranéen, avec des étés secs et chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir diversifié, caractérisé par des sols de schistes et de calcaires, apporte complexité et minéralité au vin. Le domaine "Les Vignes Oubliées" est reconnu pour sa démarche artisanale et respectueuse de l'environnement, contribuant à l'authenticité et à la qualité de ses vins.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux du Languedoc Blanc, mariez-le à des plats tels que des coquilles Saint-Jacques grillées, un saumon à l'unilatérale, ou une bouillabaisse. Les arômes délicats et la fraîcheur de ce vin se marieront aussi bien avec des fromages de chèvre affinés. Découvrez les saveurs locales en l’associant à un cassoulet de Castelnaudary ou à des tians de légumes provençaux, qui souligneront sa vivacité et sa rondeur.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C, qui préserve ses arômes élégants. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de respirer et de révéler toutes ses subtilités. Observez sa robe pâle et nette, humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa texture harmonieuse et sa finale minérale. Savourez ce moment pour découvrir l’essence du Languedoc dans votre verre.