Vins Coteaux du Languedoc Le Mas du terme - Pays de Cocagne - 2020

Avis Viniou

Le Mas du Terme propose sa Cuvée Pays de Cocagne 2020, un vin rouge de la région du Languedoc, plus précisément de l'appellation Coteaux du Languedoc. Ce vin incarne l'authenticité de son terroir, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la maturation des cépages typiques de la région. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse et son équilibre, résultat de méthodes de vinification soignées, bien que non spécifiquement mentionnées. La région du Languedoc est connue pour sa diversité géologique, alliant terres argilo-calcaires et schistes, apportant complexité et profondeur à ses vins. Le domaine Le Mas du Terme, bien que jeune et sans grande classification, s'inscrit dans une tradition viticole vivante et dynamique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de caractère. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel du Languedoc s'harmoniseront parfaitement avec la structure et les arômes du vin. Les saveurs méditerranéennes des légumes rôtis et des plats à base de tomate enrichiront également l'expérience dégustative en soulignant les notes épicées et fruitées de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération de 30 à 60 minutes en carafe permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge profond, avant d'analyser sa palette aromatique riche en fruits rouges et épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et son bel équilibre, révélant toute la complexité du terroir languedocien.