Vins Coteaux du Languedoc Château Puech-Haut - Côtes de Sainte-Rose - 1999

Avis Viniou

Le Château Puech-Haut, situé dans le Languedoc, nous offre avec sa Cuvée Côtes de Sainte-Rose 1999 un vin rouge sec qui incarne merveilleusement bien le terroir de cette région. Ce vin, issu de l'appellation Coteaux du Languedoc, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec un terroir riche en argilo-calcaire, idéal pour la culture de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Mourvèdre. Fondé par Gérard Bru, le Château Puech-Haut jouit d'une réputation solide grâce à sa production de vins expressifs et équilibrés qui reflètent leur origine.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les saveurs riches et épicées de ces plats sauront sublimer les notes complexes du vin. Une autre option serait des plats régionaux, comme une gardiane de taureau, dont la texture fondante et les saveurs corsées feront écho à la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge grenat, puis humez pour percevoir des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez la souplesse de ses tanins et sa structure élégante, qui s'épanouit en une finale persistante et harmonieuse.