Vins Coteaux du Languedoc Domaine Malavieille - Les Petits Dragons - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Malavieille, niché au cœur du Languedoc, propose avec sa cuvée "Les Petits Dragons" 2015 un vin rouge reflétant l'essence de cette région ensoleillée. Ce millésime se distingue par une robe pourpre intense et un bouquet aromatique riche, souvent caractérisé par des notes de fruits noirs, d'épices et une touche subtile de garrigue. Le Languedoc, avec ses sols variés allant du calcaire aux marnes, offre un cadre de choix pour la viticulture. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise la maturité optimale des raisins. Domaine Malavieille, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son engagement envers la viticulture durable, axant sa production sur la qualité et l’authenticité.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches en saveurs. Une daube de bœuf provençale, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet traditionnel rehausseront les arômes puissants du vin. Les assiettes de charcuterie et fromages affinés de la région, comme le roquefort ou le pélardon, se marieront également avec élégance à ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il bénéficiera d’un carafage d'environ une heure pour laisser ses arômes s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, laissez-vous séduire par son nez expressif, puis appréciez sa bouche complexe et harmonieuse. Ce vin mérite d'être pleinement savouré, idéalement dans une ambiance conviviale et chaleureuse.