Vins Coteaux du Languedoc Peyre Rose 2013 - Les Cistes 2013 - 2013

Avis Viniou

Le Peyre Rose 2013, Cuvée Les Cistes, est un vin rouge d'exception issu de la région du Languedoc, plus précisément de l'appellation Coteaux du Languedoc. Élaboré en agriculture biodynamique, ce vin se distingue par sa composition en cépages typiques de la région, souvent dominée par le Syrah, complétée par le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2013 révèle une belle concentration et complexité, au profit d'un terroir diversifié combinant argile, calcaire et schiste. La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec beaucoup de soleil et un vent omniprésent qui favorise la concentration des arômes. Le domaine Peyre Rose, fondé par Marlène Soria, s'est forgé une solide réputation grâce à son approche minutieuse et ses vins de garde puissants et raffinés.

Pour sublimer les arômes riches et épicés de ce vin, optez pour des plats savoureux et opulents. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux baies rouges, se mariera parfaitement avec les tanins soyeux et les notes de fruits noirs du vin. Essayez également un cassoulet traditionnel du Languedoc, ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux et amandes pour un accord gourmand d'inspiration régionale. Ces mets mettront en valeur la structure et la profondeur aromatique du Peyre Rose 2013.

Pour apprécier pleinement ce vin remarquable, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde et intense, puis découvrez son bouquet complexe avec des notes de mûres, de cuir et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et persistance. Ce vin offre une expérience sensorielle captivante qui évolue au fil du temps.