Vins Coteaux du Languedoc Peyre Rose - 2013 - 2013

Avis Viniou

Le Château Peyre Rose, situé dans le prestigieux Languedoc, produit des vins d'exception, et sa cuvée 2013 ne fait pas exception. Le climat méditerranéen de la région, avec ses hivers doux et étés chauds, offre des conditions idéales pour la culture biodynamique. Les sols de schiste et de calcaire apportent une minéralité distinctive à ce rouge sec. L'absence de spécification de cépage pourrait laisser supposer un assemblage de Syrah et de Grenache, typique de la région, offrant une belle structure tannique. Pérey Rose est réputé pour ses méthodes de vinification soigneuses et son respect du terroir, conférant une profondeur et une complexité remarquables à ses vins.

Pour accompagner ce Coteaux du Languedoc, optez pour un magret de canard grillé aux épices, un cassoulet de Castelnaudary ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats révèleront les arômes épicés et les notes fruitées du vin, créant une symphonie de saveurs. Des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Tomme, compléteront également à merveille cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération de 1 à 2 heures en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les riches arômes de fruits rouges, d'épices et de cuir, puis savourez sa saveur ample et sa belle longueur en bouche. Le caractère raffiné de ce vin se dévoile ainsi par étapes, offrant une expérience sensorielle inoubliable.