Vins Coteaux du Languedoc Clos des Calades - Les Strades - 2020

Avis Viniou

Le Clos des Calades, Cuvée Les Strades 2020, est un vin rouge d'appellation Coteaux du Languedoc, issu de ce que la nature du Languedoc a de meilleur à offrir. Ce millésime 2020 révèle un bel assemblage typique de la région, avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, qui apportent respectivement fruité, épices et structure. Le terroir des Coteaux du Languedoc, avec ses sols argilo-calcaires et son ensoleillement généreux, confère à ce vin une belle palette aromatique et une élégance particulière.

La région viticole du Languedoc, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. La diversité de ses sols, allant du schiste aux galets roulés, en passant par le calcaire, offre une complexité et une richesse qui se retrouvent dans les vins produits. Le Languedoc a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et aujourd'hui, il est reconnu pour sa capacité à produire des vins expressifs et authentiques.

Pour profiter au mieux de ce vin, envisagez des accords mets-vins faisant écho à son caractère ensoleillé et épicé. Il s'accorde parfaitement avec des plats méditerranéens comme une ratatouille, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel de Castelnaudary. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal, sublimeront également ce vin.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Les Strades à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler pleinement les arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces, tout en préservant la structure tannique soyeuse. Laissez-le s'aérer un moment avant de le déguster pour que l'ensemble de ses arômes puisse s'exprimer pleinement.