Avis Viniou
Le Picpoul de Pinet Blanc de Blanc 1997 est un vin blanc sec, originaire des Coteaux du Languedoc, une appellation renommée du sud de la France. Ce vin est élaboré à partir du cépage principal de la région, le Picpoul, connu pour donner des vins d'une belle vivacité et d'une grande fraîcheur. Le millésime 1997, particulièrement appréciable, reflète des conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir du Languedoc est caractérisé par des sols argilo-calcaires et une forte influence maritime de la mer Méditerranée, apportant une minéralité distincte et un équilibre entre acidité et rondeur.
La région viticole du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorables à la viticulture. L'histoire vinicole de la région est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine. Le Languedoc a su se réinventer au fil des siècles, devenant une des plus grandes régions viticoles de France, avec une grande variété de styles de vins.
Pour sublimer le Picpoul de Pinet, pensez à l'accompagner de fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats traditionnels de la région, comme une tielle sétoise ou une brasucade de moules, s'accordent également à merveille avec ce vin. Pour un repas plus général, des poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole, complèteront très bien le profil gustatif du Picpoul.
Pour apprécier pleinement ce Picpoul de Pinet 1997, il est conseillé de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes subtils de fruits à noyaux et d'agrumes, tout en conservant sa texture délicatement acidulée.
