Vins Coteaux du Languedoc Mas Fabregous - Sentier botanique - 2011

Avis Viniou

Le Mas Fabregous Cuvée Sentier Botanique 2011 est un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Coteaux du Languedoc, dans le sud de la France. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et le Vermentino. Produit lors d'un millésime particulièrement favorable, il exprime des notes florales délicates et des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, rehaussés par une touche discrète d'épices douces. La vinification soignée lui confère une belle rondeur ainsi qu'une profondeur aromatique.

La région du Languedoc est réputée pour sa diversité et ses vins à forte personnalité. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, influence favorablement la maturité des raisins, tandis que les sols variés de schistes, calcaires et marnes apportent complexité et minéralité aux vins. Cette région, riche d'une histoire vinicole ancienne, est aujourd'hui l'un des plus grands et des plus dynamiques vignobles de France, avec une forte tendance vers la production de vins de qualité.

Pour accompagner le Mas Fabregous Cuvée Sentier Botanique 2011, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur ses caractéristiques demi-secs. Des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, comme un curry de crevettes au lait de coco, pourraient sublimer ses arômes fruités. Pour des choix plus traditionnels, un tajine de poulet aux abricots ou un plateau de fromages tels que le Roquefort et le Morbier s'accorderaient également à merveille.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Une aération rapide en carafe peut également permettre de révéler ses subtils arômes à leur pleine mesure.