Vins Coteaux du Languedoc Domaine La garrigue - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Garrigue propose un magnifique Coteaux du Languedoc AOC millésimé 2018. Ce vin rouge est une parfaite représentation de l'art viticole du Languedoc, malgré l'absence d'informations plus précises sur l'assemblage. Les vins de cette région sont souvent issus de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, avec un équilibre idéal entre ensoleillement et pluviométrie, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle de ce type de vin vise à préserver les arômes fruités tout en développant une structure tannique équilibrée.

La région viticole du Languedoc, située au sud de la France, est réputée pour son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs suivis d'hivers doux. Les sols y sont variés, allant du calcaire aux galets roulés, apportant complexité et richesse aux vins. Cette région possède une longue histoire viticole, puisque la culture de la vigne y est attestée depuis l'époque romaine. Le Coteaux du Languedoc AOC exprime non seulement ce patrimoine millénaire mais aussi l'innovation continue de ses producteurs.

Pour accompagner ce vin, il est conseillé de l'associer avec des plats riches et savoureux. Pensez à un cassoulet du Languedoc, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou même un magret de canard avec une réduction de vin rouge. Les arômes intenses et les tanins soyeux de ce vin equilibrada compléteront merveilleusement bien les saveurs robustes et charpentées de ces plats.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Une aération préalable d'une heure pourrait permettre au vin de libérer toute sa complexité aromatique.