Vins Coteaux du Languedoc Château Puech-Haut Coteaux du Languedoc Saint-Drézéry Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Château Puech-Haut Coteaux du Languedoc Saint-Drézéry Prestige 2018 est un vin rouge élaboré dans la pure tradition languedocienne. Issu d’un assemblage typique de la région, communément appelé « Red Rhone Blend », il est majoritairement composé de syrah et de grenache, parfois accompagnés de mourvèdre ou de carignan, des cépages qui expriment ici toute la générosité de ce terroir méditerranéen. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui se traduisent par une belle maturité des raisins, conférant au vin des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse, relevées par une trame tannique soyeuse et une bouche ample et chaleureuse. La vinification, soignée et respectueuse de la matière première, permet d’obtenir un équilibre parfait entre puissance et élégance, avec un beau potentiel de garde.

La région des Coteaux du Languedoc s’étend autour de l’agglomération montpelliéraine, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et une exposition idéale qui favorise une excellente maturité des raisins. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires sont propices à la culture des grands cépages du Rhône méridional. Le Languedoc, traditionnellement une terre de grande production, connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif grâce à des vignerons talentueux et audacieux comme le Château Puech-Haut. Ce domaine, reconnu pour ses cuvées de caractère, fait la part belle à l’expression du terroir et à l’authenticité du vin.

Pour accompagner ce vin rouge puissant et aromatique, privilégiez des mets savoureux : viandes rouges grillées ou en sauce, agneau rôti aux herbes de Provence, magret de canard, ou encore un cassoulet traditionnel du Languedoc. Les plats à base de légumes méditerranéens grillés, de fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Salers, sublimeront également sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour révéler toute sa complexité. Ce vin se dégustera avec plaisir dès à présent, tout en pouvant s’épanouir encore quelques années en cave.