Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Coteaux du Languedoc |
| Château / Domaine | Cave de Roquebrun |
| Cuvée | Chemin des Oliviers |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,75 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2029
|
Déclin
2030 - 2033+
|
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Avis Viniou
La cuvée Chemin des Oliviers 2021 de la Cave de Roquebrun est un vin rouge issu du prestigieux terroir des Coteaux du Languedoc AOC, dans le sud de la France. Bénéficiant du climat méditerranéen typique de la région, cette cuvée se compose généralement d’un assemblage de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien que la composition précise ne soit pas indiquée. Le millésime 2021, avec une météo relativement équilibrée, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, donnant au vin à la fois structure et fraîcheur. Les raisins sont souvent récoltés manuellement puis vinifiés de manière traditionnelle, préservant ainsi la typicité et le caractère du terroir.
La région du Languedoc est l’une des plus anciennes et des plus vastes régions viticoles françaises. Son histoire remonte à l’Antiquité romaine et elle est aujourd’hui réputée pour ses vins expressifs et accessibles. Les sols schisteux des environs de Roquebrun, associés à un ensoleillement généreux, favorisent une maturation lente et complète des raisins, offrant aux vins rouge profondeur aromatique et tanins soyeux. Cette région a su équilibrer la richesse de son patrimoine avec des techniques viticoles modernes, et la Cave de Roquebrun en est un brillant exemple.
Ce vin se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien ou encore une gardiane de taureau. Il accompagnera également merveilleusement des grillades, une ratatouille, une daube provençale ou même des fromages affinés de la région, comme un pélardon.
Pour apprécier pleinement le Chemin des Oliviers 2021, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant la dégustation ou de le carafer pour révéler toute la palette de ses arômes et affiner ses tanins. Ce vin s’exprimera admirablement bien dès aujourd’hui, mais saura aussi gagner en complexité après deux ou trois ans de garde en cave.
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Languedoc Coteaux du Languedoc Cave de Roquebrun Chemin des Oliviers 2021