Vins Coteaux du Languedoc Pic Poul de Pinet

Avis Viniou

Le Picpoul de Pinet est un vin blanc sec et rafraîchissant, élaboré exclusivement à partir du cépage piquepoul blanc, une variété emblématique du sud de la France. Ce vin non millésimé joue la carte de la fraîcheur et de la souplesse, mettant en avant une belle vivacité et des arômes souvent caractéristiques d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois de notes iodées qui rappellent la proximité de la mer. Sa robe est généralement pâle, animée de reflets verdâtres, et sa bouche révèle une minéralité désaltérante, avec une finale citronnée très appréciée pour accompagner des moments conviviaux.

La région du Languedoc, plus précisément l’appellation Coteaux du Languedoc AOC, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, ponctués de brises marines qui tempèrent les excès de chaleur. Les sols, souvent composés de calcaire, d’argiles rouges et de sables, favorisent l’expression aromatique du piquepoul tout en lui conférant une acidité naturelle. L’histoire viticole de la région, riche et ancienne, fait du Languedoc un véritable berceau de vins authentiques, appréciés pour leur franchise et leur plaisir immédiat.

Le Picpoul de Pinet excelle sur la table aux côtés de fruits de mer, de coquillages – notamment les huîtres de Bouzigues, typiques de la lagune de Thau –, mais aussi avec des poissons grillés, une salade de poulpe, ou encore une brandade de morue. Sa vivacité en fait également un partenaire idéal pour la cuisine asiatique légère, telle que les ceviches ou les sushis. Plus localement, il accompagne parfaitement une tielle sétoise.

Pour le servir dans des conditions optimales, il est conseillé de le déguster très frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa tonicité et la finesse de ses arômes marins. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation et à la servir dans des verres à vin blanc. Ce vin est à apprécier jeune, dans les deux ans suivant son achat, pour sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques.