Vins Coteaux du Languedoc Clos Marie - Manon - 2022

Avis Viniou

Le Clos Marie Cuvée Manon 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Coteaux du Languedoc, situé au cœur du Languedoc, une région emblématique du sud de la France. Cette cuvée se distingue par un assemblage typiquement méditerranéen, dominé par des cépages comme le grenache blanc, la roussanne, le vermentino et parfois un soupçon de macabeu ou de marsanne, selon le millésime. La vinification, souvent réalisée avec une grande précision et un souci de l’équilibre, privilégie la fraîcheur et la complexité aromatique ; elle se fait généralement en cuves inox ou en fûts anciens pour préserver l’expression pure du fruit, accompagnée d’un élevage sur lies pour apporter volume et texture.

La région des Coteaux du Languedoc profite d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents, ce qui facilite une maturité optimale des raisins tout en conservant la fraîcheur essentielle aux grands blancs du sud. Les sols sont variés, mêlant argilo-calcaires, galets roulés et schistes, ce qui confère une belle diversité et une minéralité particulière aux vins. L’histoire viticole est riche, marquée par un mouvement de vignerons indépendants, à l’image du Clos Marie, qui œuvrent depuis des décennies pour valoriser les terroirs uniques du Pic Saint-Loup et de ses environs, produisant des vins recherchés pour leur authenticité et leur finesse.

Au niveau des accords mets-vins, ce blanc généreux et élégant accompagnera parfaitement des poissons méditerranéens grillés, une dorade au fenouil, des fruits de mer ou encore des plats à base de légumes grillés, courgettes et aubergines. Il se mariera également très bien avec une blanquette de veau ou un fromage de chèvre frais, sans oublier la traditionnelle brandade de morue, un délice régional qui trouvera en ce vin un partenaire idéal.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Clos Marie Cuvée Manon 2022 à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette plage permettra d’apprécier toute la palette aromatique du vin, de ses notes florales à sa finale délicatement saline, tout en mettant en avant sa belle fraîcheur et son équilibre remarquable.