Vins Coteaux du Languedoc Ophélie Leone - Syrah Leone - 2009

Le Château Ophélie Leone propose avec sa cuvée Syrah Leone 2009 un vin rouge issu de l’appellation Coteaux du Languedoc, une région reconnue pour la richesse et la diversité de ses terroirs. Si le nom de la cuvée évoque la Syrah comme cépage principal, il convient de garder une certaine réserve quant à l’assemblage exact, car il n’est pas rare dans la région que d’autres cépages méditerranéens comme le Grenache ou le Mourvèdre viennent apporter complexité et équilibre. Le millésime 2009, marqué par une maturité optimale, suggère un vin concentré, tendre, aux tanins fondus, riche en arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de petites touches de réglisse et de cuir typiques de l’évolution en bouteille. La vinification, souvent traditionnelle, privilégie de longues macérations pour extraire couleur, structure et complexité aromatique.

La région du Languedoc, et particulièrement les Coteaux du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen : des étés chauds et secs, adoucis par la brise marine, favorisant la parfaite maturité des raisins. Les sols mêlent galets roulés, schistes et calcaires, conférant aux vins puissance, finesse et une belle fraîcheur sur la longueur. Fort de son histoire millénaire, le vignoble a su conjuguer tradition et renouveau, pour offrir aujourd’hui des vins expressifs et authentiques à l’identité marquée.

Pour accompagner une telle cuvée, privilégiez des plats généreux, mijotés et relevés : un carré d’agneau aux herbes de Provence, un cassoulet de Castelnaudary, ou un magret de canard rôti s’accorderont idéalement à la structure et aux arômes du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme le vieux Cantal ou le Salers, pourront aussi révéler sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible afin que les arômes se dévoilent pleinement. Ce vin, bien évolué, saura séduire par son élégance et sa profondeur.