Vins Lorraine Coralie et Damien Delecheneau - Ad Libitum - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Ad Libitum 2016 de Coralie et Damien Delecheneau est un vin rouge élaboré en Lorraine, une région française moins connue pour son vin, mais riche en originalité. Ce millésime affiche un séduisant caractère grâce à l'utilisation de cépages soigneusement sélectionnés et à une approche artisanale de vinification qui respecte l'intégrité du fruit. Le terroir lorrain, caractérisé par ses sols marneux et calcaires, confère à ce vin une minéralité unique et une belle fraîcheur. Le climat continental de la Lorraine, avec ses étés relativement frais et ses hivers rigoureux, contribue à l'élaboration de vins équilibrés et élégants. Le domaine de Coralie et Damien Delecheneau, bien que jeune, s'est forgé une réputation pour sa passion et son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentuent ses arômes captivants. Un bœuf bourguignon ou des côtes d'agneau grillées s'accorderaient merveilleusement, mettant en valeur la profondeur et la complexité du vin. Essayez également des plats locaux comme une quiche lorraine, dont les saveurs crémeuses équilibreront le vin sans l'écraser. Pour les amateurs de fromage, un munster fermier renforcera les notes terreuses présentes en finale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe intense et limpide avant de plonger votre nez dans ses arômes riches de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité vive et tannins veloutés. N'hésitez pas à laisser le vin respirer un moment, afin que tous ses arômes se révèlent pleinement, offrant une expérience de dégustation mémorable.