Avis Viniou
Le vin "Cuvée Château de Vaux Hors Piste" 2021 du Château Vaux Molozay, situé en Lorraine, est un vin blanc demi-sec certifié bio. Ce vin, faisant honneur à une région viticole en renaissance, propose une superbe expression du terroir lorrain. Bien que le terroir spécifique ne soit pas détaillé, la cuvée profite sans aucun doute des sols variés de Lorraine, souvent marqués par l’argile et le calcaire, conférant aux vins fraîcheur et minéralité. Le millésime 2021 ayant été influencé par un climat changeant, il est probable que cette cuvée présente des arômes riches avec une belle palette aromatique nuancée par des notes florales et fruitées.
La Lorraine, région viticole historique, bénéfice d'un climat continental modéré. Les variations saisonnières importantes offrent des vins aux profils aromatiques délicats et une acidité rafraîchissante. Historiquement, la Lorraine a vu son vignoble connu dès le Moyen Âge, entretenant un lien fort avec les traditions viticoles.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, il est judicieux de choisir des plats qui mettent en valeur sa richesse aromatique. Les mets régionaux comme une quiche lorraine revisitée ou un pâté lorrain s'accorderaient à merveille. Sur le plan international, pensez à des plats de cuisine asiatique légèrement épicée, tels qu'un curry thaïlandais doux ou des plats de poisson aux herbes.
Lors de la dégustation, servez ce blanc entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Ceci permettra aux nuances fines, qu'elles soient florales ou fruitées, de se révéler délicatement, tout en préservant la fraîcheur caractéristique de son terroir unique. Dans un verre à vin approprié, il fera surgir le meilleur de ce vin lorrain, offrant un moment de dégustation synonyme de plaisir et de découverte.
