Vins Lorraine Perlé de Mirabelle

Avis Viniou

Perlé de Mirabelle est un vin effervescent blanc d’appellation Vin de France, issu de la région de Lorraine. Vin non millésimé, il se distingue par son caractère singulier : il s’agit généralement d’un mousseux élaboré à partir de la célèbre mirabelle, petit fruit emblématique de la région. Son effervescence fine et persistante s’accompagne souvent d’arômes délicats de fruits à noyau, notamment la mirabelle, la pêche blanche, parfois complétés d’une pointe florale ou de notes acidulées selon la méthode de vinification. Ce vin brut offre en bouche une fraîcheur remarquable, une belle vivacité et un profil aromatique unique, fruit d’un élevage maîtrisé permettant à la fois expressivité et équilibre.

La Lorraine, terre de transition entre Champagne et Alsace, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des variations de températures marquées et des précipitations modérées. Les vignobles y sont plantés sur des sols argilo-calcaires voire marneux, favorisant l’expression aromatique des cépages locaux, comme l’Auxerrois, ou, dans le cas du Perlé de Mirabelle, l’intégration du fruit au plus près de son terroir d’origine. Riche d’une histoire viticole ancienne mais fortement marquée par la crise du phylloxéra, la Lorraine a su se réinventer à travers des cuvées originales, dont ce vin effervescent est un bel exemple.

Pour sublimer un Perlé de Mirabelle, privilégiez des accords frais et légers. Il accompagne parfaitement les amuse-bouches, les apéritifs à base de feuilletés, des fromages frais mais aussi des mets régionaux comme la quiche lorraine ou la tarte à l’oignon. En fin de repas, il sera merveilleux sur une tarte fine à la mirabelle ou un sorbet maison. Sa bulle fine et sa douceur légèrement fruitée en font également un compagnon agréable pour les desserts délicats ou les moments de convivialité.

Idéalement, servez ce vin effervescent bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C, afin de préserver sa vivacité et d’exalter ses arômes fruités. Utilisez des flûtes pour révéler toute la finesse de ses bulles et profitez de cette expression authentique du savoir-faire lorrain.