Vins Lorraine Domaine du Vieil Orme - Raconte Moi - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Vieil Orme nous offre avec sa Cuvée Raconte Moi 2023 un vin rouge prometteur issu de l'appellation Lorraine. Ce millésime, jeune mais plein de potentiel, incarne l'essence de la région avec des cépages adaptés à son terroir unique. Le Domaine, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, utilise des techniques de vinification modernes pour magnifier la typicité de ses sols. La Lorraine, bien que moins connue que d'autres régions françaises, possède un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation lente des raisins. Le sol argilo-calcaire, typique de la région, confère aux vins une belle minéralité et une structure élégante. Le Domaine du Vieil Orme, avec son riche héritage historique, est une figure de proue de cette région, produisant des vins qui captivent par leur finesse et leur complexité.

Pour accompagner la Cuvée Raconte Moi 2023, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront révéler la profondeur aromatique du vin. Un magret de canard aux cerises, dont la succulence s'accorde parfaitement avec les tanins soyeux du vin, pourrait être idéal. Les spécialités locales, comme le pâté lorrain ou le boudin noir aux pommes, sublimeront également ses arômes fruités et épicés, créant une harmonie gustative avec le corps robuste du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C. Laissez le vin s'épanouir en le carafant une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge violacée, brillante et prometteuse. Ensuite, prenez le temps de découvrir son bouquet, porté sur les fruits rouges et les épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins équilibrés et sa finale légèrement minérale. Une dégustation étape par étape qui révélera toutes les subtilités de cette cuvée lorraine.