Vins Effervescent Lorraine Perlé de Mirabelle

Avis Viniou

Le Perlé de Mirabelle est un vin effervescent rouge doux, non millésimé, élaboré dans la région de Lorraine, une aire viticole discrète mais riche en traditions. Ce vin singulier se distingue par l’ajout de mirabelle, petite prune dorée emblématique de la région, conférant à l’assemblage une aromatique gourmande et fruitée. Sa vinification en mousseux doux lui apporte une belle effervescence, tout en préservant fraîcheur et sucrosité. L’équilibre entre le fruit rouge, la mirabelle et la douceur naturelle du vin en fait une cuvée raffinée, idéale pour la découverte de saveurs originales.

La Lorraine, nichée entre la Champagne, l’Alsace et le Luxembourg, connaît un climat continental tempéré, aux hivers froids et étés modérément chauds. Les sols variés, souvent argilo-calcaires avec des touches marneuses, conviennent bien à la culture de cépages adaptés à des maturations lentes. La région viticole, chargée d’histoire, fut très prospère jusqu'au XIXe siècle, et connaît aujourd’hui un renouveau grâce à l’engagement de vignerons passionnés qui valorisent les produits du terroir local, dont la mirabelle d’appellation protégée.

Pour magnifier ce vin effervescent rouge et doux, privilégiez des accords qui mettent en valeur sa gourmandise et sa légèreté. Il accompagnera avec brio une tarte à la mirabelle ou une forêt noire aux griottes. Il se marie également très bien avec des desserts à base de fruits rouges, des sablés ou une charlotte aux fraises. Pour un accord plus régional et original, testez-le avec une quiche lorraine légèrement sucrée ou un munster doux.

Au service, je vous recommande de le déguster bien frais, à une température idéale de 6-8°C. Cela permettra d’exalter la finesse des bulles ainsi que les arômes fruités et la fraîcheur de la mirabelle. Servez-le dans une flûte ou, pour plus de générosité, dans un verre à vin blanc légèrement évasé, pour offrir à ce vin toute son ampleur aromatique.