Vins Lorraine Nicolas Pieron - Enivrance - 2023

Avis Viniou

La cuvée Enivrance 2023 du domaine Nicolas Pieron est un vin rosé sec originaire de la Lorraine, une région davantage connue pour ses blancs légers que pour ses rosés, ce qui confère à cette bouteille une personnalité rare et intéressante. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée avec des périodes de chaleur modérée et quelques épisodes de pluie bienvenus à la maturation, a permis l’expression d’une belle fraîcheur et d’une acidité équilibrée. Bien que l’assemblage exact de cette cuvée ne soit pas précisé, les rosés lorrains font généralement appel à des cépages tels que le Gamay, le Pinot Noir ou encore l’Auxerrois, qui offrent de jolies notes fruitées ainsi qu’une structure délicate.

La Lorraine viticole bénéficie d’un climat semi-continental à influence océanique, avec des étés plutôt doux et des hivers rigoureux, ce qui favorise des maturités lentes et une expression aromatique subtile. Les sols lorrains sont souvent composés de marnes, de calcaires et d’argiles, conférant finesse et minéralité aux vins. Historiquement, la Lorraine fut jadis un vignoble prospère rivalisant avec la Champagne avant le phylloxéra et les guerres. Aujourd’hui, elle retrouve peu à peu ses lettres de noblesse grâce à des viticulteurs passionnés.

Ce rosé sec, à la robe pâle et aux reflets saumon, révèle généralement des arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille), de pêche et parfois une légère touche florale. Il accompagnera idéalement une salade lorraine aux gésiers, une quiche légère, ou des grillades de volaille. Traditionnellement, le rosé de Lorraine peut également sublimer des poissons d’eau douce ou une tarte flambée revisitée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un carafage n’est pas nécessaire : ouvrez-le peu avant le service pour profiter pleinement de son caractère vif et gourmand.