Vins Lorraine Nicolas Pieron Enivrance - Andrée - 2023

Avis Viniou

La cuvée Andrée 2023 du domaine Nicolas Pieron, baptisée “Enivrance”, est un rosé sec issu de la région de Lorraine, une appellation qui offre de plus en plus de pépites à découvrir. Ce vin, produit sous l’étiquette Vin de France, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, reflet du savoir-faire de Nicolas Pieron, jeune vigneron passionné. Même si l’assemblage précis n’est pas détaillé, la cuvée Andrée exprime probablement la singularité des cépages autochtones comme le Pinot Noir, l’Auxerrois ou le Gamay, couramment cultivés sur ces terres. La vinification mise sur la pureté du fruit et la légèreté, avec un pressurage délicat et une fermentation maîtrisée pour préserver l’éclat aromatique et la vivacité de la bouche.

La Lorraine, région viticole à l’histoire ancienne mais souvent méconnue, jouit d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés tempérés. Les sols argilo-calcaires et marno-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins une belle tension et une certaine délicatesse. Jadis vaste vignoble, la Lorraine renaît aujourd’hui grâce à de jeunes producteurs qui subliment ce terroir atypique, situé à la croisée de la Bourgogne et de l’Alsace, en valorisant des vins élégants et digestes. La tradition locale, axée sur des vins frais et fruités, se retrouve dans les rosés qui gagnent progressivement en renom.

La cuvée Andrée rosé 2023 s’accorde idéalement avec des plats estivaux et légers : crudités variées, salades gourmandes composées de lardons et noix, charcuteries fines ou encore quiches lorraines légèrement dorées. Il accompagnera parfaitement un poisson grillé ou une volaille froide, voire quelques fromages à pâte tendre comme le Munster jeune. Pour des accords plus régionaux, osez la tourte lorraine sur une pâte fine accompagnée d’une salade aux herbes fraîches, et en été, une tarte à la mirabelle pour jouer sur l’acidité et la douceur du vin.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’aromatique de ce rosé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Dégusté jeune, il révélera tout son caractère fruité et sa vivacité. Ouvrez la bouteille au moment du service, à l’apéritif ou au cours d’un repas convivial, pour profiter de son élégance naturelle et de sa légèreté.