Vins Lorraine Maison Carbillet - Mirabelle

La Cuvée Mirabelle de la Maison Carbillet est un vin rouge sec, élaboré en Lorraine sous l’appellation Vin de France. Si le vin est non millésimé, cela indique un assemblage de différentes années, dans le but d’obtenir un profil régulier et harmonieux. Les cépages utilisés ne sont pas explicitement mentionnés, mais la Lorraine cultive traditionnellement des variétés comme le pinot noir, le gamay ou l’auxerrois pour ses rouges légers et fruités. La vinification sur ce type de cuvée vise généralement la fraîcheur et l’accessibilité, avec un élevage en cuve ou en fût court afin de préserver le fruit.

La Lorraine est une région viticole discrète mais historique, située à la frontière de l’Alsace et de la Champagne. Son climat continental à influence océanique, avec des hivers froids et des étés assez frais, favorise l’expression de vins d’une grande vivacité, dotés d’arômes délicats et d’une fraîcheur marquée. Les sols sont composés majoritairement de marnes, de calcaires et de schistes, conférant aux vins finesse et minéralité. Jadis prospère au XIXe siècle, le vignoble lorrain a connu un profond déclin avant de renaître grâce à une poignée de vignerons passionnés. Aujourd’hui, ses vins séduisent par leur caractère authentique et leur ancrage régional.

Pour accorder la Cuvée Mirabelle rouge, privilégiez des mets légers et conviviaux. Sa structure fraîche et ses arômes fruités s’accorderont parfaitement avec une quiche lorraine, des rillons, ou des plats à base de charcuteries fines. Essayez-le également avec des tourtes à la viande ou un filet mignon de porc en sauce légère. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le Saint-Paulin ou la tomme, feront aussi de beaux compagnons.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, afin de révéler toute sa gourmandise et sa vivacité. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement et profiter de son bouquet de fruits rouges acidulés.