Vins Lorraine Domaine Lepoire - Perlé de Frambois

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Perlé de Frambois du Domaine Lepoire, est un vin rouge sec non millésimé issu de l’appellation Lorraine Vin de France. Élaboré dans une région encore confidentielle mais au riche patrimoine viticole, ce vin se distingue par sa composition, probablement axée autour de cépages autochtones ou de quelques variétés classiques adaptées au climat lorrain, avec une spécificité qui pourrait résider dans une discrète effervescence (« perlé »), ainsi qu'une touche aromatique marquée évoquant la framboise. La vinification de cette cuvée met en valeur la fraîcheur et la vivacité du fruit, tout en préservant une expression sincère du terroir.

La Lorraine, empreinte d’histoire et de traditions, se situe à la croisée de plusieurs influences climatiques. Son climat tempéré, à tendance continentale, lui confère des écarts de températures marqués, favorables à la production de vins gourmands et frais. Les sols sont majoritairement marno-calcaires et argilo-calcaires, conférant aux vins élégance et minéralité. Ce vignoble, revivifié après une longue période de déclin, mise aujourd’hui sur la qualité, le respect du terroir et la valorisation des cépages locaux comme l’auxerrois, le pinot noir, ou encore le gamay, sans oublier quelques expérimentations.

D’un style fruité, acidulé et très accessible, le Perlé de Frambois convient parfaitement à des mets conviviaux qui mettent en avant la fraîcheur et la gourmandise. Il accompagnera à merveille une tarte à la mirabelle, une volaille rôtie aux herbes, ou encore des plats régionaux comme le pâté lorrain ou une salade vosgienne. Pour les amateurs d’accords sucré-salé, il saura relever un fromage de chèvre frais avec quelques fruits rouges.

Pour en apprécier pleinement l’expression aromatique et la vivacité, il est conseillé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, à une température de 12-14°C. Une aération de quelques minutes dans le verre ou la carafe permettra d’exalter ses arômes de petits fruits rouges et d’en apprécier la finesse perlant sur la langue.