Vins Effervescent Lorraine Void-Vacon - Perlé de Mirabelle

La Cuvée Perlé de Mirabelle du domaine de Void-Vacon est un vin effervescent rouge, élaboré en Lorraine. La mention "Perlé" évoque un vin légèrement pétillant, à la bulle fine, tandis que l'appellation "Mirabelle" laisse supposer une note fruitée rappelant ce petit fruit doré emblématique de la région, bien que ce vin ne semble pas nécessairement être un vin de fruits mais plutôt opérer une mise en valeur du terroir lorrain. Non millésimé, il s’agit probablement d’une cuvée d’assemblage de différentes années, pratique recherchée pour obtenir un équilibre régulier de style d’une bouteille à l’autre. Les cépages utilisés ne sont pas explicités, mais en Lorraine, on retrouve traditionnellement des variétés telles que le Pinot Noir, le Gamay ou l’Auxerrois, particulièrement adaptés à l’élaboration de vins effervescents. Ce vin demi-sec présente donc un équilibre subtil entre douceur, vivacité et fraîcheur aromatique.

La région viticole de Lorraine, parfois méconnue, possède pourtant une longue histoire viticole, autrefois très étendue avant le recul lié au phylloxera et aux guerres. Le climat continental y apporte des hivers froids et des étés relativement chauds, ce qui favorise une maturité douce et une belle fraîcheur des raisins. Les sols y sont variés, composés d’argiles, de calcaires et de marnes, qui confèrent aux vins un profil aromatique pur et délicat, souvent marqué par la gourmandise du fruit et une belle tension.

Pour accompagner cette Cuvée Perlé de Mirabelle, privilégiez des mets gourmands, adaptés à une effervescence demi-sec. Les desserts à base de fruits rouges, une tarte aux mirabelles de Lorraine, ou des fromages à pâte persillée trouveront ici leur parfait accord. Vous pouvez également l’associer à des spécialités régionales comme le pâté lorrain ou une terrine de gibier, la fraîcheur et la douceur du vin venant équilibrer la richesse de ces plats.

Servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver toute la fraîcheur et la vivacité de ses fines bulles et de mettre en valeur son caractère fruité et aérien. Un passage rapide au réfrigérateur ou dans un seau à glace sera idéal avant la dégustation pour révéler toute la palette gourmande de cette cuvée originale.