Vins Lorraine Cellier de Revigny - Fragoria

Le Cellier de Revigny "Cuvée Fragoria" rouge doux, issu de la région de Lorraine, s’inscrit dans la catégorie des vins moelleux, une rareté dans cette vallée à la tradition essentiellement axée sur les blancs et effervescents. Son style doux évoque un travail en cave qui cherche à préserver les sucres naturels du raisin, probablement par une interruption de fermentation. En l’absence de millésime, il s’agit d’un vin d’assemblage où l’influence des cépages locaux comme le pinot noir ou l’auxerrois pourrait être présente, mais sans certitude, il convient surtout de souligner le caractère sucré et fruité de cette cuvée. La mention "Fragoria" laisse suggérer une expression aromatique axée sur des notes de fraise, petits fruits rouges ou confiture, s’insérant dans la typicité des rouges légers à la fois gourmands et accessibles.

La Lorraine bénéficie d’un climat continental frais, avec des hivers rigoureux et des étés modérés. Les sols y sont marqués par la présence de calcaires et d’argiles, favorables à des vins fins, souvent vifs, même s’il existe quelques terroirs capables de produire des vins doux grâce à des microclimats plus cléments ou des récoltes tardives. Historiquement, le vignoble lorrain a longtemps été morcelé et en déclin, avant de se réinventer récemment avec des cuvées originales, qui valorisent l’authenticité du terroir et un retour à des méthodes artisanales.

Ce vin doux rouge accompagnera parfaitement des desserts aux fruits rouges comme une tarte à la fraise ou une charlotte aux fruits, mais il saura aussi s’associer à des mets régionaux comme la quiche aux mirabelles ou une tourte aux fruits. Plus audacieux, il s’invitera sur un plateau de fromages à pâte persillée ou encore sur un foie gras poêlé, pour une alliance sucrée-salée rafraîchissante.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Cette température mettra en valeur sa douceur et son bouquet fruité, sans durcir les tanins ni accentuer le sucre. Pensez à le déguster jeune pour conserver sa fraîcheur et son caractère gourmand.