Vins Lorraine Cellier de Revigny - Framboise

Le Cellier de Revigny propose ici une cuvée atypique issue de la Lorraine, région moins connue pour ses vins mais reconnue pour son savoir-faire traditionnel. Cette Cuvée Framboise rouge, non millésimée, suggère un profil aromatique dominé par les petits fruits rouges, notamment la framboise, qu’ils proviennent d’une vinification classique sur de vieux cépages locaux comme l’Auxerrois ou le Pinot noir, ou bien d’une infusion ou macération de fruits, usage fréquent dans certaines cuvées régionales. La mention « sec » indique toutefois une bouche équilibrée et peu sucrée, privilégiant la fraîcheur et la vivacité du vin, bien que la gourmandise du fruit reste au cœur de l’assemblage.

La Lorraine viticole se distingue par un climat continental, où les étés sont parfois courts et les hivers rigoureux. Ces conditions offrent aux vignobles de petites surfaces, souvent implantés sur des coteaux argilo-calcaires, favorisant la concentration et la finesse des arômes. Historiquement, la région produisait surtout des vins de consommation locale, mais l’attention portée à la qualité et à l’originalité a permis l’émergence de cuvées marquées par la personnalité du terroir lorrain. Le Cellier de Revigny s’inscrit dans cette tradition, souvent tournée vers l’innovation et la valorisation du fruit.

Ce style de vin à dominante de framboise, sec et expressif, se prête parfaitement à des accords avec des mets régionaux tels qu’une tourte lorraine, des rillettes de canard, ou bien une salade de gésiers accompagnée de noisettes et de fruits rouges. Sa fraîcheur et son fruité relèveront également des fromages à pâte molle, ou, pour les amateurs de contraste, s’associeront à un magret de canard grillé ou une volaille rôtie.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 12 à 14°C. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour révéler toute l’intensité de ses arômes de fruits rouges, en particulier si la cuvée présente une certaine jeunesse. Cela permettra d’apprécier pleinement la singularité et la gourmandise de ce vin original de Lorraine.