Vins Lorraine Clair de Lorraine - Délice de Rhubarbe

Clair de Lorraine Cuvée Délice de Rhubarbe est un vin dont l’originalité repose sur l’accord subtil entre le savoir-faire viticole lorrain et une touche fruitée atypique. Il s’agit d’une cuvée élaborée à partir de rhubarbe, ce qui offre des notes acidulées et fruitées très distinctives par rapport à un vin rouge traditionnel. Ce type de vin, souvent appelé « vin de rhubarbe », est issu d’une vinification qui privilégie l’expression du fruit et de la fraîcheur, souvent avec une belle vivacité et une robe d’un rouge délicat. La mention « sec » indique que le vin ne présente que peu ou pas de sucre résiduel, privilégiant plutôt une sensation de fraîcheur et de légèreté en bouche. L’absence de millésime confirme la volonté du producteur de valoriser un style constant, plutôt qu’un profil millésimé spécifique.

La Lorraine, région viticole du nord-est de la France, a connu une histoire mouvementée, jadis célèbre pour ses vignobles s’étendant sur de vastes surfaces avant le phylloxéra et les guerres qui ont réduit sa production. Aujourd’hui, la Lorraine se distingue par une production restreinte, aux vins de caractère affirmé issus de terroirs argilo-calcaires et de sols marno-calcaires, souvent exposés à un climat continental assez frais. Cette fraîcheur se retrouve dans les vins, qu’ils soient de cépage traditionnel ou, comme ici, issus d’une base de fruits comme la rhubarbe, conférant aux cuvées une personnalité authentique, marquée par l’acidité naturelle du fruit.

Pour accompagner cette Cuvée Délice de Rhubarbe, il est intéressant d’explorer des accords originaux. Sa vivacité et son fruité s’harmoniseront parfaitement avec une terrine de campagne, un fromage à pâte molle légèrement affiné comme un brie de Meaux, ou encore avec une tarte aux fruits rouges. Pourquoi ne pas tenter également un mariage régional et opter pour une quiche lorraine ou des escargots en persillade ? Le vin saura mettre en valeur la gourmandise des plats tout en apportant une pointe de fraîcheur.

Pour déguster cette cuvée dans de meilleures conditions, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 8 et 10°C. Cette température permettra de sublimer sa fraîcheur et son bouquet aromatique singulier. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de la vivacité de la rhubarbe et des aromatiques délicates qui font le charme de cette cuvée.