Avis Viniou
Le vin "Les 2 Oliviers", millésime 2023, est un rosé sec provenant de l'appellation Lyonnais en France, une région connue pour son climat tempéré favorable à la culture de la vigne. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage traditionnel au Lyonnais, potentiellement de gamay, réputé pour donner des rosés frais et fruités. Le millésime récent de 2023 bénéficie de la richesse géologique unique de la région, avec ses sols argileux et calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité. Le domaine des "Les 2 Oliviers", bien que récent, s'est rapidement fait un nom grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et à sa quête constante de qualité.
Pour savourer pleinement ce rosé, optez pour des plats qui subliment sa fraîcheur et sa vivacité. Des salades estivales, des fruits de mer ou des grillades légères feront ressortir ses arômes délicats. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tarte aux pralines roses ou des quenelles lyonnaises à la sauce tomate. Ces accords permettront de créer une harmonie parfaite entre les saveurs, en accentuant les notes fruitées du vin.
Pour apprécier ce rosé dans toute sa splendeur, servez-le à une température oscillant entre 8 et 10°C, plus fraîche que pour la plupart des vins, afin d'exalter sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle, inspirez ses arômes délicats de fruits rouges et de légères notes florales, avant de goûter ses saveurs vives et rafraîchissantes qui éveilleront votre palais.
