Avis Viniou
Le vin "Addendum" 2022 provient de la région viticole du Lyonnais en France. Bien que les informations sur le cépage et les techniques de vinification soient absentes, ce vin rouge sec capture l'essence de son terroir. Le Lyonnais, bien que moins célèbre que ses voisins, bénéficie d'un climat tempéré avec des sols argilo-calcaires idéaux pour la viticulture. Château Addendum, malgré sa discrétion historique, s’efforce de produire des vins reflétant fidèlement le caractère du Lyonnais. La réputation de cette région repose sur son rôle de passerelle entre la Bourgogne et le Beaujolais, apportant une touche unique à ses productions.
Pour mettre en valeur ce vin, pensez à des plats tels qu'une bavette à l'échalote ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir ses éventuelles notes fruitées et épicées. Les plats régionaux comme la quenelle de brochet ou la cervelle de canut, spécialités lyonnaises, se marieraient agréablement avec le caractère authentique de ce vin, créant une harmonie gastronomique superbe.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16°C à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes pourrait aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa teinte et sa brillance. Ensuite, humez le verre pour identifier les arômes, peut-être des fruits rouges ou des notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa texture et son équilibre, en notant l'évolution des saveurs jusqu'en finale.
