Vins Lyonnais St jean d ardieres - 2021

Avis Viniou

Le St Jean d'Ardières 2021 est un vin orange originaire de la région du Lyonnais en France, une aubaine pour les amateurs de vins atypiques. Ce millésime 2021, bien que son assemblage exact ne soit pas mentionné, évoque des méthodes de vinification innovantes, alliant macération pelliculaire sur des raisins blancs, typiques de l'élaboration des vins orange. Le climat du Lyonnais, avec ses influences continentales et ses sols variés, apporte une complexité certaine à ce vin. Le domaine St Jean d'Ardières, réputé pour respecter les traditions tout en explorant des techniques modernes, offre ici une réflexion de son savoir-faire et de son terroir unique.

En termes d'accords mets-vins, ce vin orange sec se marierait à merveille avec des plats mêlant textures et saveurs subtiles. Pensez à l'associer avec un ceviche de poissons blancs, un curry de légumes, ou encore un tajine aux abricots confits, pour créer une harmonie gustative enivrante. Pour une expérience gastronomique régionale, des quenelles de brochet nappées d'une sauce au beurre blanc souligneront la personnalité complexe et aromatique de ce vin du Lyonnais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin orange à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe ambrée et lumineuse, admirez ensuite ses arômes d'agrumes confits et de fleurs séchées au nez, puis enfin, appréciez sa texture enveloppante et légèrement tannique en bouche. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.