Vins Lyonnais Domabaine DAMBRUN - 2016

Avis Viniou

Le vin rouge Domabaine DAMBRUN 2016, issu de l'appellation Lyonnais, est un bel exemple de ce que peut offrir cette région souvent éclipsée par ses voisines plus célèbres. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est connue pour ses vins à base de Gamay, un cépage qui exprime une belle fraîcheur et des arômes fruités. Le millésime 2016 a été marqué par un climat particulièrement favorable dans le Lyonnais, permettant aux raisins d'atteindre une maturité idéale, propice à la production de vins équilibrés et expressifs. Le terroir du Lyonnais, composé principalement de sols granitiques et d'argile, confère aux vins de la région une minéralité séduisante.

La région du Lyonnais, située au sud de la Bourgogne et au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes. Ce climat mixte favorise la production de vins avec une belle vivacité et des arômes fruités intenses. La région possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et a toujours été un passage obligé pour les vins transitant entre la Bourgogne et la vallée du Rhône.

Pour accompagner ce vin rouge du Lyonnais, pensez à des plats de la région comme une quenelle de brochet, où la texture crémeuse et les saveurs délicates se marieront bien avec la fraîcheur et les notes fruitées du vin. Ce vin se prêtera également parfaitement avec des charcuteries lyonnaises, telle que la célèbre rosette ou le saucisson de Lyon, ainsi qu'avec des viandes grillées comme une côte de bœuf à la sauce marchand de vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, afin de révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique, typiques des beaux vins du Lyonnais. Cette température permettra également d'apprécier la délicatesse et l'équilibre qui caractérisent ce millésime 2016.