Vins Lyonnais Classe CR - 2022 - 2022

Avis Viniou

La cuvée 2022 du Château Classe CR, issue de l'appellation Lyonnais Vin de France, se présente comme un rouge sur la fraîcheur et la convivialité. Si l’assemblage exact n’est pas spécifié, les rouges du Lyonnais sont souvent dominés par le Gamay, parfois associés avec du Pinot Noir ou des cépages locaux, donnant des vins fruités, souples et sur la jeunesse. Ce millésime 2022, plutôt solaire dans la région, permet d’obtenir des rouges équilibrés, alliant une jolie matière, des notes de petits fruits rouges croquants et une touche florale discrète. La vinification traditionnelle en cuve permet de préserver la pureté aromatique et la gourmandise du jus.

Le vignoble du Lyonnais, situé entre le Beaujolais au nord et les Coteaux du Rhône au sud, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence du massif central, ce qui offre à la vigne des conditions idéales pour produire des raisins mûrs mais gardant une belle fraîcheur. Les sols, composés principalement de granits, de schistes et de sols argilo-calcaires, sont propices à la production de vins fruités et élégants, avec parfois une dimension épicée caractéristique. Le vignoble lyonnais, longtemps discret, connaît ces dernières années un regain d’intérêt, porté par le travail de vignerons soucieux de valoriser des terroirs historiques et encore trop méconnus.

Ce vin rouge, souple et aromatique, sera parfait en accord avec une gastronomie généreuse et authentique. Pensez à le servir avec des charcuteries lyonnaises (rosette, Jésus de Lyon), des pâtés, ou sur une salade de lentilles au lard fumé. Les spécialités comme la quenelle de veau, une andouillette grillée ou un saucisson brioché se marieront également à merveille. Plus simplement, un plateau de fromages à pâte molle (brie, saint-marcellin) lui conviendra parfaitement.

Il est conseillé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour apprécier toute la vivacité de son fruit et son caractère gouleyant. Un léger passage en carafe, une dizaine de minutes avant le service, peut lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer au mieux sa palette aromatique. À boire dès maintenant, sur la jeunesse, pour profiter de son côté convivial et spontané.