Vins Lyonnais Famille Cordier - Clos du Four - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Clos du Four 2020 de la Famille Cordier est un vin blanc élégant de l'appellation Lyonnais, située dans la région viticole du Lyonnais en France. Ce vin se distingue par son millésime 2020, qui promet une belle expression de fraîcheur et de complexité. Étant issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, ce vin bénéficie du terroir distinctif de la région, caractérisé par des sols argilo-calcaires favorables à la culture de cépages blancs. Les techniques de vinification de la Famille Cordier font ressortir des notes florales et fruitées typiques de cette région où le climat continental tempéré contribue à la finesse et à l'acidité du vin. Le domaine viticole, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique du terroir local.

Pour accompagner ce vin, je suggère des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Une salade de chèvre chaud ou un poisson grillé aux herbes se marieraient également à merveille avec la Cuvée Clos du Four. Les plats régionaux tels que la quenelle de brochet avec une sauce au beurre blanc accentueront ses arômes délicats tout en créant une harmonie gustative agréable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement pour permettre à ses arômes subtils de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses notes florales et fruitées avant de goûter, en appréciant sa fraîcheur et son équilibre. Ce processus vous permettra de savourer ce vin dans toute sa splendeur.