Vins Lyonnais VDF VIOGNIER LES GALENES -

Le Viognier Les Galènes, issu de l'appellation Lyonnais Vin de France, est un vin blanc sec qui met en avant tout le charme du cépage Viognier. Ce vin non millésimé exprime la typicité du Viognier, cépage noble réputé pour sa richesse aromatique. On y retrouve généralement des notes de fleurs blanches, d'abricot, de pêche de vigne et parfois une pointe de miel et de fruits tropicaux en bouche. La vinification est menée de façon à préserver la fraicheur et le caractère fruité du cépage, souvent par une fermentation en cuves inox, sans élevage en fût, pour mettre en avant la pureté et la netteté des arômes.

La région du Lyonnais, située entre le Beaujolais au nord et la vallée du Rhône au sud, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui assurent une belle maturité aux raisins. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et parfois marnes, ce qui permet au Viognier de s'exprimer avec amplitude et finesse. Historiquement, le vignoble du Lyonnais a toujours été en périphérie du grand centre urbain de Lyon, ce qui en fait une région viticole confidentielle mais dynamique, où l’on trouve des vins sincères et expressifs.

Pour l’accord mets-vin, le Viognier Les Galènes se distingue par sa polyvalence. Ses arômes floraux et fruités accompagnent à merveille des mets délicats comme des poissons d’eau douce, une blanquette de volaille, ou encore une salade lyonnaise revisitée au poisson fumé. Sa rondeur et ses saveurs appellent aussi une cuisine exotique légère, aux épices douces telles qu’un curry de gambas ou un tajine de poulet aux abricots. Les fromages à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin, seront également sublimés en sa compagnie, tout en rendant hommage à la gastronomie régionale.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la fraîcheur de ce Viognier, je recommande de le servir entre 10 et 12°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant dégustation permettra à ses arômes de bien se dévoiler. Ce vin se prête parfaitement à une dégustation conviviale, à l’apéritif ou autour d’un repas aux saveurs subtiles.