Vins Lyonnais Secundus - 2023 - 2023

Le Secundus 2023 est un vin rouge issu de la région du Lyonnais, une zone viticole parfois méconnue nichée entre Beaujolais et vallée du Rhône. Présenté comme une cuvée nature, ce vin est le fruit d’une viticulture respectueuse de l’environnement, sans intrants œnologiques, ce qui préserve la pureté des arômes et l’expression du terroir. Millésimé 2023, il s’inscrit dans une année marquée par la douceur climatique et une belle maturité des raisins. La Cuvée 2023 de ce domaine incarne l’esprit de fraîcheur, de vivacité et d’authenticité, que l’on retrouve bien souvent dans les vins naturels du secteur. La robe est généralement d’un rouge rubis brillant, le nez exhale des parfums francs de petits fruits rouges, de pivoine et parfois de notes légèrement poivrées. En bouche, l’accent est mis sur la gourmandise, la légèreté et la digestibilité, avec des tanins souples et une finale svelte.

La région du Lyonnais bénéficie d’une histoire viticole ancienne, jadis fournisseur en vins pour la ville de Lyon. Les parcelles, souvent installées sur des coteaux argilo-calcaires, profitent d’un climat semi-continental tempéré avec des influences méditerranéennes, favorisant la concentration aromatique tout en conservant une belle acidité. Aujourd’hui, la région connaît un renouveau grâce à de jeunes vignerons attachés à la nature et à la mise en avant des cépages autochtones.

Pour mettre en valeur un vin rouge naturel du Lyonnais tel que le Secundus 2023, privilégiez des accords simples et locaux : une andouillette lyonnaise grillée, un saucisson brioché ou encore une quenelle de volaille légèrement truffée. Des charcuteries fines, une salade lyonnaise ou un fromage de chèvre frais seront également de parfaits compagnons.

Pour la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur fruitée. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant de la servir pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Vous apprécierez alors toute la spontanéité et la sincérité de cette cuvée du Lyonnais.