Vins Lyonnais Bouchard Ainé et Fils - 2023

Avis Viniou

Ce vin rosé millésimé 2023, signé Bouchard Ainé et Fils, est une expression élégante du savoir-faire lyonnais. Élaboré dans l'appellation Lyonnais Vin de France, ce rosé sec met en valeur les cépages typiques de la région, souvent le Gamay ou le Pinot Noir. Les parcelles bénéficient d'un terroir aux sols granitiques et calcaires, apportant fraîcheur et minéralité au vin. Les vendanges 2023 ont profité d’une météo favorable, marquée par un printemps doux suivi d’un été tempéré, permettant une maturation optimale des grappes. La vinification se fait en douceur, avec une macération brève pour extraire la couleur pâle caractéristique et préserver les arômes gourmands.

La région du Lyonnais occupe une place charnière entre Beaujolais et Vallée du Rhône. Bordée par les Monts du Lyonnais et influencée par le climat semi-continental, elle profite d’une belle amplitude thermique, idéale pour la culture de la vigne. L’histoire viticole locale est pluriséculaire, ayant longtemps approvisionné les bistrots et bouchons lyonnais. Ce patrimoine trouve aujourd’hui une continuité à travers de petits producteurs mais aussi de grandes maisons telles que Bouchard Ainé et Fils, qui modernisent la tradition.

Au palais, ce rosé sec séduit par ses arômes subtils de framboise, de fraise fraîche et de groseille, relevés d’une pointe florale. Sa vivacité délicate et sa finale nette se prêtent à une belle palette d’accords. Idéal à l’apéritif, il se dégustera également avec une salade lyonnaise revisitée, une tarte à la tomate, des terrines de volaille ou encore des quenelles de brochet, jouant sur la fraîcheur et la douceur du plat. Côté cuisine internationale, une cuisine méditerranéenne comme des grillades de poisson ou des légumes rôtis lui conviennent parfaitement.

Pour une expérience optimale, servez ce rosé frais, entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa finesse et sa gourmandise. Préférez un verre tulipe pour concentrer ses arômes et profitez de sa vivacité dès sa jeunesse, sur les deux prochaines années.