Vins Lyonnais Vieux Papes - Réservée

Avis Viniou

Le Vieux Papes Cuvée Réservée rosé, issu de la région du Lyonnais, se présente sous la dénomination Vin de France et ne porte pas de millésime, témoignant d’un assemblage spécifiquement pensé pour offrir une belle constance d’une année à l’autre. Composée à partir de cépages typiques de la région, souvent du Gamay majoritaire, parfois complété par du Pinot Noir ou d’autres cépages traditionnels des abords lyonnais, cette cuvée exprime avant tout la gourmandise d’un rosé sec. On retrouve au nez des notes de petits fruits rouges – fraises et groseilles – puis en bouche une belle vivacité, portée par une structure légère, désaltérante et une finale fraîche.

Le vignoble du Lyonnais, parfois moins connu que les grands voisins du Beaujolais ou des Côtes du Rhône, bénéficie cependant d’un terroir ancestral. Les sols sont principalement composés d’argiles mêlées à des calcaires, apportant aux vins une certaine minéralité et une fraîcheur naturelle, tandis que le climat semi-continental, marqué par des étés lumineux et des hivers frais, favorise la maturité sans excès du raisin. La tradition viticole remonte à l’Antiquité et les abords de Lyon ont longtemps approvisionné la grande ville voisine en vins faciles et conviviaux.

Pour les accords mets-vins, ce rosé se distinguera parfaitement à l’apéritif autour de charcuteries lyonnaises, comme la célèbre rosette ou le Jésus de Lyon. Il accompagnera également un taboulé, des salades composées estivales, des grillades de volaille ou encore une quiche lorraine. Plus original, testez-le avec des quenelles de brochet nappées d’une sauce tomate légère.

Pour apprécier au mieux ses arômes fruités et sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce Vieux Papes Cuvée Réservée rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Installez-le au réfrigérateur une bonne heure avant la dégustation et profitez de sa légèreté lors d’un repas convivial ou d’une soirée d’été.