Vins Lyonnais L'Egrappille - Catherine Dumora - Guiri - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Guiri 2022 du domaine L’Egrappille, élaborée par Catherine Dumora, met à l’honneur la singularité du vignoble lyonnais. Ce vin rouge sec, issu du millésime 2022, est le fruit d’un travail minutieux sur une appellation encore méconnue du grand public : le Lyonnais. Bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, cette région s’appuie traditionnellement sur le Gamay et parfois le Pinot Noir pour ses rouges, offrant des vins à la fois frais, fruités et dotés d’une belle buvabilité. La vinification menée par Catherine Dumora privilégie souvent des méthodes naturelles, avec un minimum d’intrants, afin de préserver l’expression authentique du raisin et du terroir.

Le Lyonnais, adossé à la métropole de Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré et de sols variés ; on y trouve des argiles, des limons et parfois des granits. Ce patchwork géologique donne des vins de caractère, mais toujours accessibles. La proximité du Rhône et des monts du Lyonnais influence les maturités et favorise une belle complexité aromatique. Historiquement, cette région viticole est l’une des plus anciennes de France, connue depuis l’époque romaine, elle a longtemps été le pourvoyeur en vin du marché lyonnais avant d’être éclipsée par la notoriété de ses voisines du Beaujolais et des Côtes du Rhône. La relance de petits domaines dynamiques participe aujourd’hui à son renouveau.

La Cuvée Guiri se mariera idéalement avec la gastronomie lyonnaise : saucisson brioché, tablier de sapeur, gratin dauphinois ou encore sabodet. Son profil fruité et sa fraîcheur accompagneront aussi des volailles rôties, une quenelle de brochet à la sauce tomate ou encore des fromages doux comme le Saint-Félicien.

Pour mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et sa souplesse, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un passage en carafe d’environ 20 minutes permettra d’ouvrir au mieux sa palette aromatique, particulièrement si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ce vin convivial et gourmand est à apprécier dans les trois à cinq ans à venir.