Vins Poitou-Charentes Vigneron Oléron - Frissons marins - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Frissons marins 2024, un vin effervescent brut, est une création intrigante du domaine Vigneron Oléron, niché au cœur du Poitou-Charentes. Bien que le Poitou-Charentes ne soit pas la région viticole la plus célèbre de France, son climat océanique tempéré et ses sols sablo-limoneux confèrent aux vins locaux une minéralité et une fraîcheur remarquables. Cette cuvée se distingue par son assemblage audacieux, qui capte à merveille le souffle marin qui caresse le littoral charentais. Le domaine Vigneron Oléron, avec une passion indéniable pour l'innovation, a su développer une réputation grandissante en misant sur des pratiques viticoles durables et des techniques de vinification modernes.

Pour profiter pleinement de ce vin pétillant, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, tels qu'un plateau d'huîtres de Marennes-Oléron, pour un mariage régional parfait. Les sashimis ou un ceviche d'agrumes accentueront la vivacité du vin, tandis qu'un fromage de chèvre local, comme le Chabichou du Poitou, apportera un contraste crémeux intéressant. Pour les amateurs de cuisine plus épicée, optez pour des rouleaux de printemps aux crevettes pour un accord de fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez la cuvée à une température idéale de 7 à 9°C pour exalter ses arômes. Il n'est pas nécessaire de la carafer; un repos d'une dizaine de minutes après ouverture suffira à libérer ses bulles délicates. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre entre tension et rondeur, avant de noter sa finale persistante et saline.