Vins Poitou-Charentes Château Bellevue - Cogn'Orange - 2022

Avis Viniou

Le Château Bellevue nous présente sa Cuvée Cogn'Orange de 2022, un vin fortifié blanc sec de la région Poitou-Charentes, une région connue pour ses paysages vallonnés et ses vignobles ensoleillés. Ce vin, issu d'une sélection soignée de cépages adaptés au climat tempéré de la région, révèle une robe dorée avec des reflets subtils. Forgé par le savoir-faire régional, ce vin fortifié bénéficie d'une vinification minutieuse, soulignant des notes d'agrumes mûrs mêlées à une douce touche d'épices. Le terroir diversifié de Poitou-Charentes, caractérisé par ses sols calcaires et son climat océanique, confère à ce vin une personnalité unique et raffinée. Le Château Bellevue, avec son histoire riche et son engagement pour l'authenticité, est réputé pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir.

Pour créer une harmonie gustative avec la Cuvée Cogn'Orange, optez pour des plats alliant finesse et contrastes subtils. Des fromages de chèvre frais, typiques de la région poitevine, safraneraient les nuances d'agrumes du vin. Pour un mariage plus audacieux, un canard à l'orange accentuerait les notes fruitées et épicées du vin. Les fruits de mer, notamment les huîtres du littoral atlantique, représenteraient également un excellent choix, amplifiant la salinité naturelle du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température fraîche, autour de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en admirant la couleur dorée de la robe, puis explorez le bouquet aromatique en douceur, détectant les notes d'agrumes et d'épices. Enfin, en bouche, laissez le vin révéler progressivement sa richesse et son équilibre entre douceur et acidité.