Vins Poitou-Charentes HORIZON - Colombard

Avis Viniou

Ce vin blanc sec HORIZON - Colombard, issu de l’appellation Vin de France en Poitou-Charentes, met à l’honneur le cépage colombard. Ce cépage, originaire du sud-ouest, est réputé pour ses vins vifs et aromatiques. Dans ce vin non millésimé, l’accent est mis sur la fraîcheur, grâce à une vinification en cuve qui préserve l’intensité des arômes primaires. Le colombard livre généralement un vin limpide, aux reflets verts, caractérisé par des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de pomme verte et parfois une touche de fruits exotiques. La bouche est légère, ciselée, avec une acidité marquée, idéale pour les amateurs de vins blancs secs et désaltérants.

La région Poitou-Charentes, mieux connue pour ses spiritueux comme le cognac, possède également une longue tradition viticole. Les sols y sont variés, alternant entre argiles, calcaires et sables, ce qui confère aux vins une typicité distincte. Le climat océanique modéré tempère les excès de chaleur et d’humidité, apportant finesse et vivacité au vin. L’histoire viticole régionale se distingue par sa diversité et sa capacité à produire des vins frais, adaptés à une consommation estivale ou en accompagnement de mets iodés.

Ce colombard s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres de Marennes-Oléron ou un plateau de fromages frais de chèvre de la région tels que le chabichou du Poitou. Il sublimera également un poisson grillé, une salade de crevettes aux agrumes, ou pourquoi pas une tarte aux poireaux. Pour une touche locale, osez l’associer à une mouclade charentaise, plat traditionnel à base de moules.

Je vous conseille de déguster ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et la palette aromatique du colombard. Servez-le jeune, dans un verre tulipe, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruit.