Vins Poitou-Charentes La Part Aux Groles Desrante Julien - La Part Aux Groles Rouge - 2022

La cuvée La Part Aux Groles Rouge 2022, élaborée par Julien Desrante, est un vin issu de l’appellation Vin de France dans la région du Poitou-Charentes. Dès l’ouverture, ce vin séduit par son caractère authentique, typique des productions artisanales de cette zone encore confidentielle. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas détaillé ici, on peut s’attendre à la présence de variétés locales ou régionales telles que le gamay, le cabernet franc ou le grolleau, apportant fraîcheur et notes fruitées. Le millésime 2022, relativement solaire, promet un vin généreux, bien structuré avec des tanins souples, tout en préservant la vivacité du fruit, grâce à une vinification attentive, probablement en levures indigènes et avec peu d’intrants, fidèle à la démarche naturelle de nombre de vignerons de la région.

Le Poitou-Charentes, plus célèbre pour ses spiritueux que pour ses vins, recèle pourtant de terroirs prometteurs. Le climat y est tempéré océanique, modéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise une maturation lente des raisins et préserve l’acidité naturelle des baies. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de quelques veines graveleuses, donnent aux vins une belle minéralité et une certaine élégance. Historiquement, la région a longtemps produit du vin pour la distillation, avant qu’un renouveau porté par de jeunes vignerons passionnés ne révèle l’intérêt de ses crus tranquilles.

Pour mettre en valeur la cuvée La Part Aux Groles Rouge, il conviendra de l’accorder avec des mets simples et de terroir. Une belle planche de charcuteries artisanales, un pâté poitevin ou encore une pièce de viande grillée comme un filet mignon de porc à la moutarde de Meaux seront des compagnons idéaux. Les fromages locaux, comme le Chabichou du Poitou légèrement affiné, sauront également souligner la finesse du vin.

Pour la dégustation, je recommande de servir cette cuvée à une température de 15 à 17°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez libérer tout son potentiel aromatique, en particulier dans sa jeunesse. N’hésitez pas à surveiller son évolution sur deux à trois ans, car son profil gourmand s’épanouira avec un peu de garde.