Vins Poitou-Charentes SCEV Paul Bonnet - Crème de Pêche - 2025

La Cuvée Crème de Pêche 2025 du château SCEV Paul Bonnet, vinifiée en Poitou-Charentes sous l’appellation Vin de France, présente toutes les caractéristiques d’un vin orange moderne. Issue probablement d’un assemblage de cépages blancs vinifiés selon une technique de macération pelliculaire prolongée, cette cuvée révèle une robe dorée aux nuances orangées intenses. La mention « sec » indique que la sucrosité y est modérée, ce qui met davantage en avant les arômes de fruits à noyau, de pêche fraîche, et quelques notes d’agrumes, de thé et même de fines épices. La texture en bouche, plus tannique qu’un blanc classique, procure une belle structure et un toucher original.

La région de Poitou-Charentes, nichée entre le Val de Loire et le Bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérément chauds favorisent une maturation équilibrée des raisins, et les sols argilo-calcaires de ce terroir offrent une belle tension minérale aux vins locaux. Historiquement plus réputée pour ses eaux-de-vie comme le Cognac, la région redécouvre progressivement la qualité de ses vins tranquilles, qui séduisent désormais par leur originalité, notamment grâce à des vinifications innovantes telles que les vins orange.

Pour l’accord mets-vin, cette cuvée se marie parfaitement avec des mets aux saveurs franches, capables de soutenir la structure du vin : poissons fumés, volaille aux épices douces, curry de légumes, fromages à pâte dure ou croûte lavée comme un Saint-Nectaire affiné. Elle saura également sublimer les spécialités locales telles que les moules de bouchot à la crème ou une tourte charentaise aux herbes.

Pour une expérience optimale, servez ce vin orange à une température de 10-12°C, idéalement dans de grands verres à vin blanc pour en apprécier toute la complexité aromatique. N’hésitez pas à carafer la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour aérer ses arômes et exprimer son originalité.