Vins Poitou-Charentes Le Chai de la Grand Cote - Le P'tit Blanc De Sophie

Le Chai de la Grand Côte, avec sa cuvée Le P'tit Blanc de Sophie, nous offre un vin blanc sec non millésimé issu de la région Poitou-Charentes. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette région est traditionnellement reconnue pour l’utilisation de cépages tels que le Sauvignon, le Colombard ou encore l’Ugni Blanc. Ce vin affiche une robe pâle, brillante, possiblement aux reflets verdoyants. Sa vinification, caractéristique des blancs de cette région, met l’accent sur la fraîcheur, l’expression aromatique, privilégiant ainsi des fermentations à basse température et un élevage en cuve inox pour préserver la vivacité et la pureté du fruit.

La région Poitou-Charentes, qui s’étire entre Loire et Gironde, offre un terroir singulier, avec des sols souvent calcaires, argilo-calcaires ou sableux. Le climat y est océanique tempéré, bénéficiant de la proximité de l’Atlantique, ce qui confère aux vins une fraîcheur naturelle et une acidity équilibrée. Historiquement, la région est surtout réputée pour ses spiritueux, comme le Cognac et le Pineau des Charentes, mais elle connaît depuis quelques années un renouveau de ses vins tranquilles, notamment des blancs vifs, floraux et digestes, parfaits pour la dégustation quotidienne.

Le P’tit Blanc de Sophie se plaira particulièrement en accord avec des produits de la mer, notamment les huîtres et les moules de bouchot, spécialités locales. Il accompagne aussi très bien un plateau de fromages frais comme le Chabichou du Poitou, ou encore une tarte à la tomate et aux herbes. Pour des plats plus élaborés, pensez à un filet de bar ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, il convient de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C, dans des verres légèrement évasés pour bien exprimer sa palette aromatique. Un vin de plaisir immédiat, à savourer en toute simplicité.