Vins Fortifié Poitou-Charentes Alain Moreau Civaux - 2017

Le Alain Moreau Civaux Rosé 2017, issu de l’appellation Poitou-Charentes Vin de France, se distingue par sa nature de vin fortifié sec, une catégorie relativement rare dans cette région. Ce rosé de 2017 offre une robe brillante aux reflets saumonés. Les cépages utilisés dans ce type de vinification sont souvent le Gamay ou le Cabernet franc, variétés communes dans le Poitou, mais la mention « Vin de France » suggère ici une certaine liberté d’assemblage. La vinification fortifiée signifie qu’un ajout d’alcool neutre a été réalisé en cours de fermentation, stoppant celle-ci précocement et conservant un caractère sec, tout en offrant structure et puissance aromatique. Attendez-vous à des arômes de petits fruits rouges, de fleurs séchées et d’épices douces, avec une finale soutenue par la présence d’alcool.

La région Poitou-Charentes, située entre la Loire et le Bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et une belle régularité des saisons. Les sols variés, argilo-calcaires et parfois graveleux, permettent la culture d’une diversité de cépages et confèrent aux vins une typicité délicate, toujours portée sur la fraîcheur. Historiquement, la région est surtout réputée pour le Cognac et le Pineau des Charentes, ce qui rend ce vin rosé fortifié une belle curiosité locale, témoignant du savoir-faire des producteurs à explorer différentes expressions.

Pour les accords mets-vins, ce rosé sec fortifié accompagnera parfaitement une cuisine régionale, telle qu’un jambon de Parthenay, des rillons de porc ou une tarte à la tomate et au chèvre frais. Son caractère sec et soutenu par l’alcool le rend particulièrement agréable avec une cuisine méditerranéenne – pensez à une salade niçoise ou une ratatouille. Il saura également mettre en valeur vos apéritifs, servi avec des toasts de tapenade ou une assiette de charcuteries.

Je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre révélera toute la complexité des arômes, et il séduira tant les amateurs de rosés atypiques que les curieux en quête de nouvelles découvertes. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa vivacité.